Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2-3 kg dana rosto
2 su bardağı et suyu
2 adet kıyılmış soğan
1 adet orta boy kıyılmış kereviz
1 diş kıyılmış sarımsak
çok az karabiber
1 adet defne yaprağı

Rosto dışında bütün malzemeyi karıştırın, etin üstüne dökün.
Bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Ertesi sabah eti bir kabın içine koyup, 4 saat iyice pişene kadar fırında tutun.