Balıkları temizleyin, ya tam olarak bırakın ya da filetolar halinde kesin. Alüminyum kâğıda yerleştirip, üzerlerine erimiş tereyağı sürün. Tuz ve biber serpin. En üstüne doğranmış domates ve limon dilimlerini koyun. Kâğıdı katlayıp içe doğru iyice bükün. Orta derece ısıdaki ızgarada pişirin.
