Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Emine Beder

2 Adet Patates
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Eritilmiş Margarin
1 Paket Kabartma Tozu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Alabildiği Kadar Un
1 Su Bardağı Yoğurt
İçi İçin:
2 Su Bardağı Ezilmiş Beyaz Peynir
8-10 Dal Maydanoz
Üzeri İçin:
1 Adet Yumurta
Çörekotu

Patatesler haşlanır. Patatesler soyulur, iyice ezilir.
Yoğurma kabına yoğurt, margarin, yumurtalar ve ezilmiş patates konur güzelce karıştırılır.
Üzerine tuz, kabartma tozu ve kıvam alana kadar un eklenir ve yoğrulur.
Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra 2 parçaya ayrılır. Her parça yarım santim kalınlığında açılır.
Yüzeyine peynirli maydanoz serpilir. Fazla sıkı olmayan rulo yapılır.
Diğer hamura da aynı işlemler uygulanır. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve çörek otu attırılır.
Bıçakla 2 parmak eninde kesilir ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi pişirilir.