Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 dilim pastırma
1/2 adet ince kıyılmış küçük soğan
6 yumurta
tuz
karabiber
doğranmış maydanoz
1 çay bardağı süt
100 gram rende peynir

Pastırma dilimlerini ikiye bölüp çok az kızartın. Ardından tavadan alın, yağında soğanları pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra soğanları içine tereyağı sürülmüş ısıya dayanıklı cam bir kaba koyun. Yumurtaları derince bir kabın içinde iyice çırpın, baharatı ve sütü ilave edip soğanların bulunduğu kabın içine boşaltın. Üzerine peynir serpin ve pastırmaları yerleştirin. Orta ısıdaki fırında pişirin. Servis yapmadan önce üstünü maydanoz ile süsleyin.