Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr tavuk ciğeri
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su

Tereyağı ve ince kıyılmış soğan kavrulur. İçine ciğer eklenir, 15 dakika kadar kavrulur. Sonra sıcak su ve tuz ilave edilir. Su kaynamaya başlayınca şehriye katılır. Kapak kapatılır, kısık ateşte 12 dakika pişirilir. Karıştırılır ve servise sunulur.