1/2 PAKET erişte makarna
1/2 ADET kabak
1/2 adet patlıcan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı tuz
1-2 adet çarliston biber
Erişte hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Sebzeler ince şeritler halinde kesilir (bütün sebzeleri ikiye bölerek şeritlere ayırabilirsiniz), wok tavada az yağda sırasıyla havuç, biber, kabak ve patlıcan sote edilir. Sebzelerin içerisine haşlanmış erişte, soya sosu ve tuz da ilave edilerek 5-10 dk daha sotelenerek servis edilir.
