Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet kabak
2 adet orta boy domates
2 adet soğan
3-4 diş Sarmısak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1-2 adet kesme şeker

Soğanı, domatesi ve kabağı küp küp doğruyoruz. Ardından tencereye zeytinyağını, soğanı, domatesi, kabağı ve doğranmış sarımsağı ekliyoruz. Baharatları da ilave edip ilk önce orta ateşte kabaklar suyunu bırakana kadar pişiriyoruz. Kabakların ezilmemesi için karıştırmıyoruz. Piştikten sonra üstünü taze yeşilliklerle süsleyerek servis edebiliriz.