Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yaş maya
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
İçi için:
350 gr kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Önce hamur malzemesi yoğrulur, üzeri kapatılır, 45 dakika dinlenmeye bırakılır. Tavaya yağ konur ısınınca ince kıyılmış soğan atılır ve pembeleştirilir. Dinlenen hamur 12 eşit parçaya bölünür. Çay tabağı kadar açılır. Hamurun ortalarına etli iç konur ve bohça gibi kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 200 derece fırında kızarana kadar pişirliir.