Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Urçin Avcı

1 tavuk göğüsü
2 yemek kasığı pınar lapne
tel şehriye veya arpa şehriyesi
2 yemek kasığı margarin
1 yemek kasığı zeytinyağ
2 yemek kasığı un
1 tatlı kasığı kekik
tuz

önce tavuk göğüsü haslanır ve küp küp kesilir
bir tencereye margarin ve zeytinyağı konulur.
üzerine şehriye eklenir.. şehriyelerin rengi değisene kadar kavrulur. 2kasık un eklenir. tavuk suyu ilave edilir . sonra tvuk göğüsü eklenir ve kaynamaya bırakılır 15 dakikA SONRA pınar labne katılır. ve kekik ve tuz eklenir bir taşım daha kaynatılır. sonra servis yapılır.