Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo un
Yarım kilo ıspanak
1 paket margarin
2 baş soğan
2 çorba kaşığ: tuz

1 kilo unun içine bir kaşık tuz atılır. Soğuk suyla hamur yapılıp iyice ovulduktan sonra küçük parçalara bölünür. Bunlardan yufka açılır. Her yufkanın arasına yağ sürülür. Yufkaların yarısı tepsiye dizilir. Diğer yandan ıspanaklar temizlenip doğranır. Bir kaşık tuzla ovulup yufkaların üzerine serpilir. Ayrılan diğer yufkalar üzerine konur fırında pişirilir.