Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

9 adet yumurta
200 gr. fındık
100 gr. un
200 gr. pudra şekeri
500 gr. marmelât
Vanilya
Limon kabuğu rendesi

Dokuz adet yumurta akı, yumurta tenceresine alınır. Telle çarpılarak katı - kar haline getirilir. Sonra yumurta sarıları ilave edilir. Karıştırılır. Un, pudra şekeri, vanilya makineden geçirilir. 75 gr. fındık ile limon kabuğu rendesi ilave edilir. Karıştırılır. Yağlanmış veya kâğıt yayılmış tepsilere iki parmak kalınlığında dökülür. Yayılarak fırında pişirilir. Fırından çıkınca bir yüzüne marmelât sürülür. Rule şeklinde sarılır. Kalan marmelât üzerine sürülerek kıyılmış fındık yapıştırılır.