2 su bardağı bulgur
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye yağ konur, şehriye atılır, pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine ince kıyılmıpş soğan atılır, şeffaflaşana dek kavrulur. Sonra yıkanmış bulgur ve tuz eklenir. 2-3 dakika çevrilir. Et suyu konur. Kapak kapatılır, orta ateşte 10-15 dakika pişirilir.
