Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Emir Esen

Tabanı
1 paket buğdaylı bisküvi (toz haline getirilmiş)
100 gr pınar tereyağ
1/2 bardak fındık (toz halinde)
1/2 çay kaşığı tarçın
Kreması
600 gr pınar labne peyniri
1,5 bardak şeker
1 pk. pınar krema
4 yumurta
1 pk. vanilya
5 tatlı kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
1 su bardağı böğürtlen (dondurulmuş)

Erimiş tereyağ, bisküvi, fındık ve tarçını iyice karıştırıp kelepçeli kalıba bastırarak döşeyelim (Kalıbın altına yanmaz kağıt serelim, yoksa kalıptan çıkarmak zorlaşıyor)
Pınar labne peyniri, kremayı ve yumurtaları iyice çırpalım
Böğürtlen hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
Kremanın yarısını kalıba boşaltalım
Böğürtleni rondodan geçirip kalan kremaya ekleyelim
Kremayı kalıba gezdirerek boşaltalım
160 derecede ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirelim-fırına bir kase su da koyarsanız çatlamayı azaltmış veya engellemiş olursunuz(kalıbı sallayınca krema sallanmamalı)
Fırını kapatalım kapağını aralayalım, ılınınca fırından alalım
Soğuyunca 1 gece kalıbıyla buzdolabında bekletelim
Kelepçeli kalıptan çıkarıp soğuk servis yapalım.