Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
Beşamel sos malzemeleri:
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kaşar rendesi
Harç malzemeleri:
250 gr hindi göğüs eti
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Krep malzemeleri:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı süt

YAPILIŞ TARİFİ
Un, yumurta, süt ve tuzu karıştırıp boza kıvamında bir karışım elde edin.
Karışımdan bir kepçe alıp çok az yağla ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü
pişirin. Haşlanmış hindi etini az yağda soteleyin. Zar şeklinde doğranmış
domates, yeşil biber ve bezelyeyi ilave ederek 10 dakika kısık ateşte
pişirin. Tuz ve biberi ekleyin. Kreplerin ortasına hazırladığınız harçtan
koyup, rulo şeklinde sarın. Margarini eritip unu pembeleşinceye kadar
kavurun. Sütü azar azar ekleyip boza kıvamında sos hazırlayın. Tuz ve
biberi ekleyin. Krepleri hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
beşamel sosu boşaltın. Kaşar rendesi serperek 200 derece fırında kızarana
kadar pişirin.