Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Gamze Akıncı

8 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
½ çay bardağı su
8 adet bisküvi (isteğe bağlı)
Muhallebisi İçin:
500 gr. çilek
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket Pınar labne peyniri
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı buğday nişastası (1 kahve fincanı suda eritilmiş)
İçi İçin:
1 çay bardağı ceviz (iri dövülmüş)
1 çay bardağı üzüm
1 adet limonun kabuğu

Yapılışı
Öncelikle muhallebisi için çilekleri ayıklayın ve yıkadıktan sonra küçük parçalara kesin
ve derin bir kaba alın. Üzerine pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek sıvı bir hale gelene
kadar el blenderından geçirin.
Karışıma 1 paket Pınar labne peynirini de ilave ettikten sonra tekrar blenderdan geçirin.
Daha sonra iyice sıvı haline gelen karışımı küçük bir tencereye alın,buğday nişastasını
bir kahve fincanı suda iyice erittikten sonra karışıma ilave edin, kaynayana kadar sürekli
karıştırarak orta ateşte pişirin. Giderek yoğunlaşacak ve muhallebi kıvamı alacaktır.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tekrar karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirin.
Elmaları ise ortalarından çıkarıp tencereye dizin üzerine şeker
ve suyu ilave ederek elmalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin
Her servis tabağının üstüne bir bisküvi koyun
ve tam ortasına olacak şekilde daha sonra üzerine elmaları yerleştirin.
Elmaların ortalarını çıkarmıştık oyuk kısmını bir kasede karıştırdığımız
ceviz, üzüm ve ince kıyılmış limon kabuğu karışımı ile doldurun.
Elmaların üzerine çilekli muhallebiden bolca dökün. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.