2 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İnce kıyılmış soğan tereyağında pembeleştirilir. İçine et katılır ve suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Yıkanmış bulgur ve tuz eklenir, bir kaç dakika daha kavrulur. Üzerine su bırakılır, kapak kapatılır. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. 20 dakika dinlendirilir, karıştırılır ve servise sunulur.
