1 kg. ıspanak,
2 kaşık yağ
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
50 gr. tereyağı veya bir kaşık margarin
1 su bardağı süt
Ispanaklardan «Ispanak püresi» yapınız.
Püreyi servis tabağına veya cam bir kaba koyunuz.
Yarım tertip beşamel salçası hazırlayınız.
Ispanakların üzerini salçayla tamamen kapatınız.
Üzerlerine kaşar peyniri rendesi ve 1 kaşık erimiş yağ gezdiriniz.
Yemek zamanına yirmi dakika kala fırında üzerini kızartınız.
Olduğu gibi sofraya alıp sıcak olarak servis yapınız.
