Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ZEYTİNYAĞLI AYŞE KADIN FASULYESİ DİZMESİ

1 kg. ayşe kadın fasulye
2 adet soğan
2 adet domates
1 bardak zeytinyağı
Tuz

Fasulyeleri ayıklayıp yıkayınız.
Zeytinyağını bir tencereye koyup kızartınız.
Kâfi miktar fasulye atıp hafifçe börttürünüz.
Hepsini börttürüp bir süzgece çıkarınız.
Bir tencerenin tam ortasına halka şeklinde kesilmiş kalın bir soğan dilimi koyunuz.
Fasulyeleri etrafına muntazam diziniz.
Fasulyeler bitince üzerine halka halinde soğan, domates, su ve tuz koyup, ağzını kâğıtla kapatıp pişiriniz.
Tencerede soğutup servis tabağına ters çeviriniz.