Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
İnce bulgur:500gr
Ekşi elma:2ad
Salatalık turşusu
Maydonoz:1ad
Yeşil soğan:1demet
Kırmızı soğan:1ad
Kırmızı pul biber:25gr
Karabiber:15gr
tuz:25
Sıvı yağ:10ml
Su:1lt (ılık su)
Nar ekşisi:100ml

YAPILIŞ TARİFİ
İnce bulgurumuzu ıslayalım 20dk dinlendirelim.
Elamalarımızı soyalım limonlu suyun içine atalım kararmasın.
Maydonoz,yeşil soğan,kuru soğan,salatalık turşumuzu doğrayalım.
Ksırımızı sıvı yağla yoğurmaya başlayalım sonra nar ekşisiyle yoğuralım baharatlarımızı atıp yoğuralım,en son yeşilliklerimizi atıp karıştıralım. Bu işlemlerin en sonunda elmamızı süzüp kısırımızla karıştıralım servis edelim.