2 yemek kaşığı nohut
1 çay kaşığı yağ
2 su bardağı su
Nohut, ayıklanır, yıkanır ve 8-10 saat süreyle ıslatılır. Islatma suyu dökülür. Yumuşayan nohutun kabukları soyulur. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen nohut, haşlama suyu içinde çatalla ezilir. Haşlama suyu dökülmez.
