2 adet patlıcan
1 adet yumurta
2 dilim beyaz peynir
1 çay bardağı un
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanların kabuklarının tamamı soyulur. Ortadan kesilir, sonra boyuna cetvel gibi bir kaç parçaya kesilir. İç malzeme karıştırılır. İlk patlıcan parçasına biraz peynirili iç sürülür, ikinci patlıcan parçası üzerine yapıştırılır. Bütün patlıcanlar hazırlanınca, kızgın yağda pembe renkte kızartılır.
