Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Oktay Usta

2 yumurta
1 su b. yoğurt
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. margarin
1 çay k. karbonat
alabildiği kadar un
tuz

Karıştırma kabına 1 su bardağı yoğurt ve 2 adet yumurtay kırıp yoğurt ile beraber karışıtırın.Daha sonra üzerine tereyağı ve margarin ilave edin.1 çay kaşığı karbonat ile tuz ilave edip karıştırın.Üzerine un ilave edip kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin.Hamuru buzdolabında dinlendirin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.Kalburun üzerine hamuru alın. Elinizle haififçe bastırın ve yuvarlayın. Hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.Hamurları az kızdırılmış olan sıvıyağda kızartın.