1 kilo parça koyun etini rendelenmiş bir soğan, tuz ve biberle karıştırın. Yeteri kadar kabağı alışılmış büyüklükte dilimleyin. Tencerenin altına etin kemiklerini dizip üstüne düzgün şekilde bir kat kabak, bir kat et döşeyin. Üstüne çıkıncaya kadar süzülmüş koruk suyu katıp pişirin. Ateşten indireceğiniz sırada 3 su bardağı dolusu üzüm suyu, yoksa birkaç kaşık bal veya şeker, çok iyi dövülmüş bir baş sarımsak, bir iki sap kuru nane katıp biraz daha kaynatın. Sofraya alınca üzerine nane ekin.
