Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Necip Usta

250 gr. pudra şekeri
500 gr. yağ
750 gr. elenmiş un
Az vanilya
Gözü için;
Herhangi bir marmelat

Yağı bir mermerin üzerinde veya düz bir satıhta pudra şekeri ve vanilya ile fazla köpürtmeden eziniz ve unu ilâve ederek karıştırarak tamamen yediriniz. Yalnız fazla yoğurmayınız. Hamurun alt ve üstüne hafif un serperek yarım santim kalınlığında açınız. Beş santim kutrunda yuvarlak bir hamur keseceği veya bir bardakla hamuru yuvarlak kesiniz. Kestiğiniz hamurların yarısını bir santim kutrundaki düz bir düğle üç yerinden yuvarlak göz gibi keserek çıkarınız ve birer santim ara ile bir tepsiye diziniz. 180 derece fırında sekiz - on dakika pişirip fırından çıkarınız ve gözlü bisküvilerin üzerine pudra şekeri serpiniz. Soğuyunca düz bisküvilere herhangi bir marmelât sürüp gözlüleri üzerine yapıştırınız. Bir yağlı kâğıttan külâh yapıp içine marmelât doldurarak ucunu hafif kesiniz ve gözlerin içine marmelât doldurunuz.