Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Oktay Usta

MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı toz şeker
yarım paket yaş maya
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un
1 fiske tuz .
İç harcı için:
haşhaş ezmesi
tozşeker
bal veya pekmez
üzeri için:
haşhaş tohumu

Kartıştırma kabına maya, yumurta, süt, tuz, tozşeker ve alabiliği kadar un alınarak kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur. Hamur yarım saat mayalandıktan sonra ikiye bölünüp dikdörtgen şeklinde açılır. Sıvıyağ ile yumuşatılmış haşhaş ezmesi üzerine sürülür. Haşhaşın üzerine pekmez gezdirilir ve bir tutam tozşeker serpilir. Rulo şeklinde sarılıp baklava dilimi gibi kesilir. Kesilmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerseniz daha iyi netice alırsınız. Fırında üzeri kızarana kadar 200 derecede pişirebilirsiniz.