Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Oktay Usta

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket maya
İçi için:
3 patates
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 pırasa
150 gr. kıyma

Karıştırma kabına 4 su bardaüı unu alın. Üzerine yarım paket maya ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru merdane ile açın. Üzerine sıvıyağ ekleyin. Hamuru tekrar açın. İç harcı için patatesleri rendeleyin ve tavya alın. Üzerine ince kesilmiş soğanı ve ince kesilmiş 1 adet pırasayı alın. En son tavaya kavrulmuş kıymayı ekle. Tuzu, karabaiber ve pulbiberi de ekleyin. İç harç soğduktan sonra hamura iç harcı ekleyin. Hamuru rulo yapın. Üzerine yumurta sarısı sürün.