Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Necip Usta

750 gr. taze kayısı
400 gr. su
300 gr. toz şeker

Temiz bir kabın içine şeker ile suyu koyup bir kere kaynatınız. Sonra kayısıları yıkayıp susuz olarak ilâve ediniz. 4 dakika kaynatarak ateşten alınız. Soğutup servis ediniz.

Not: Kayısıların çekirdeklerini çıkarırsanız yalnız bir dakika kaynatıp ateşten alınız. Çekirdeklerini kırıp içersindeki bademleri kompostonun üzerine serpiniz