Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram dövülmüş keşkeklik buğday
Bir büyük soğan
250 gram nohut
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
300 gram yoğurt
50-60 gram zeytinyağı
2 kilo et suyu
2 kilo su
Yeter miktarda tuz

Akşamdan ıslatılan buğday ve nohut, sabah iyice yıkanır. Bir tencerede, ince kıyım soğan, zeytinyağı ile kavrulur. İçine et suyu ve buğdaylar eklenir. Bir saat kadar kaynatılır. Bu arada ayrı bir tencerede nohut haşlanır. Suyu süzüldükten sonra buğday karışımının içine eklenir. Yoğurt iyice çırpılarak, içine ince doğranmış nane ve maydanoz ilave edildikten sonra, buğday ve nohut karışımının içine yavaş yavaş karıştırılır. Çorba, kaynatılmadan ocaktan indirilip soğutularak servis edilir. Bu çorba kışın sıcak olarak da servis edilebilir.

ML® Keşkek Çorbası için tıklayın
ML® Acılı Soğuk Çorba için tıklayın
ML® Soğuk Çorba için tıklayın

ML® Soğuk Çorba (görsel)