600 gr biftek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
400 gr közlenmiş sebze (patlıcan, kabak, kırmızıbiber)
1 yumurta
100 gr galeta unu
Kuru kekik
Tuz
Karabiber
Etleri et döveceği ile inceltip şeritler halinde kesin. Sebzeleri de aynı şekilde kesin. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı ekleyerek en az 2 saat buzdolabında bekletin. İki parça et arasına közlenmiş sebzeleri yerleştirip çöp şişe dizin. Galeta ununa, tuz, karabiber ve kekik ekleyip harmanlayın. Kebapları önce çırpılmış yumurtaya, ardından pane karışımına bulayarak kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
