Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 kg bonfile yağı temizlenip küçük doğranmış
Kaklonun yarısına gelecek yükseklikte sıvı ve katıyağ, eşit ölçüde
Çeşitli soslar( isteğinize bağlı)

YAPILIŞ TARİFİ
Fondü tenceresinde önce yağı kızdırın. Masadaki ispirto ocağına oturtun.
Kuşbaşı etleri, ya küçük çanaklar içinde, ya da yemek tabaklarının bir kenarına koyup bölüştürün. ( etlerin kanı, daha önce akıtılmış olamalıdır.
Etlerin bir ikisini çatallara geçirip devamlı kızgın olan yağa batırın. ( Etin pişme süresi isteğe bağlıdır)
Pişen etleri yağdan çıkartıp çeşitli soslara batırıp afiyetle yiyin.