Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

10 milföy hamuru
300 gr dana kuşbaşı et
1 su bafdağı iç bezelye
1 havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytiriyağı
Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Çörekotu

Zeytinyağını tavaya alıp domates salçasını ve biber salçasını kavurun. Eti tencereye alıp haşlayın. Havucun kabuğunu temizleyip küp şeklinde doğrayın ve haşlayın. Bezelyeyi de haşlayın. Sebzelerle eti tavaya ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
Yumuşatılmış milföylerin ortasına etli harcı paylaştırıp köşelerini zarf biçiminde birleştirin. Kat yerleri üstte kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Bir yumurtanın sarısına 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ilave edip karıştırın. Böreklerin üzerine sürüp çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızanncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.