Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Necip Usta

12 adet 50 santim çapında hazırlanmış baklava yufkası
750 gr. süzme yağ (el dayanır hararette)
Harcı:
300 gr. çekilmiş yeşil fıstık veya badem veya ceviz
150 gr. pudra şekeri
1/2 kahve fincanı su
Şurubu:
1500 gr. şeker
Kuru baklava
350 gr. su

Şurup malzemesi hep beraber 2 dakika kaynatılarak hazırlanır.
İçi için ceviz ya da badem ya da fıstık, pudra şekeri ve su beraberce karıştırılarak hazır edilir.
Baklava hamurunu hazırlayıp açınız. 12 yufka olarak mermerin üzerine yayınız ve tepsiyi tam hamurun ortasına kapatıp tepsinin kenarlarında etrafını bıçakla kesiniz ve tepsiyi kaldırıp tepsinin altındaki hamurları teker teker çubuğa sararak dikkatlice rutubetli bir bezin altına koyunuz. Geride kalan hamuru karşılıklı keserek 4 parçaya ayırınız ve 3 parçasını üstüste ve bir parçasını ayrı olarak rutubetli bezin altına koyunuz. Fıstık/dadem/fındık harcını kullanarak baklavayı tamamlayıp pişiriniz. Şurubunu vererek hazırlayınız.

Not: Bu baklava pişirildikten 3 saat sonra kurur.