Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
Hamuru:
42 gr yasmaya
1 kg un
1 tatli kasigi tozseker
Tuz ve yeterince su
Iç malzeme:
Yarim kg haslanmis patates
tuzot,
karabiber,
kirmizi tatli toz biber,
pul biber

YAPILIŞI
Hamur için gerekli olan malzemeler karistirilarak yumusak bir hamur elde edilir.Ve dinlenmeye birakilir.
Haslanmis patates ve baharatlar karistiralarak ezilir.
Margarin eritilip iliaya birakilir.
Dinlene hamurdan limon buyuklugunde parcalar koparilip bezeler hazirlanir.Her beze servis tabak buyuklugunde acilir ve 3'er 3'er yaglanip ustuste konur ve buzdolabinin buzluk kismina konur(amac margarinin donmasi).Butun bezeler bu sekilde yapildiktan sonra margarini donan 3 luler alinir ve unsuz zeminde acilir kalan margarinden uzerine fircala ile surulur ve sigara boregi yapilacak sekilde kesilir.Genis kisimlara iç konur, kenarlari bukulerek sarilir ve unlanmis tepsiye dizilir. 15-20 dk bekleyen boreklerin uzerine yumurta sarisi surulur arzuya gore susam veya corek otu atilir ve soguk firinda kizartilir(200 derece). Istege bagli olarak sicak yada ilik servis yapilir.

ML® Makarnalı Sigara Böreği için tıklayın