Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ümit Usta

1 paket şehriye (500 gram)
250 gram kıyma
8-10 adet taze soğan
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
6 su bardağı su
1/2 paket margarin
Yeterince tuz ve karabiber

İnce kıydığımız kuru soğanı, margarin yağında pembeleştirelim.
Kıymayı ilave edip kavuralım.
Kıyma suyunu salıp da çekince, arpa şehriyeleri de ilave edip, kıyma ile beraber iyice kavuralım.
Tuzunu, karabiberini ve parmak ucu şeklinde doğradığımız taze soğanları da katıp biraz daha kavurduktan sonra, yeterince suyunu verip pişirelim.
Suyunu çekince, ceviz içlerini katıp harmanlayarak, servis yapalım.

ML® Şehriyeli Pilav (görsel)