Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg tavuk kuşbaşı
15-20 adet mantar
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı zeytinyağı

Tavaya yağ konur, ısınınca ince kıyılmış sarımsakla birlikte tavuk kuşbaşı atılır. Hızlı ateşte tavuk beyazlaşana dek kavrulur. Sonra ince doğranmış biber eklenir. Bir kaç dakika sonra rende domates, kimyon, karabiber ve tuz atılır. 15 dakika sonra ateşten alınır.