Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ergun Köknar

5 adet yumurta
1 demet taze soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
4 çorba kaşığı un
1/2 demet maydanoz
Yeterince tuz, karabiber

Önce yumurtaları derin bir kabın içine kırınız. içine ince kıyılmış soğanı, maydonuzu, tuzu, karabiberi koyup hepsini çatalla iyice çırparak karıştırınız. Çırparken yaptığınız karışıma unu azar azar dökerek yediriniz. Bir fırın tepsisini yağlayıp içine yaptığınız bu karışımı döküp yayınız. Orta hararetli fırında, yumurtalar katılaşıncaya kadar pişiriniz. Sıcak sıcak dilimlere bölüp ikram ediniz.