Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
2 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 havuç
Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Bir kaba yumurtaları kırıp tuz ilave ederek çırpın. Biberlerin çekirdeklerini
çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın. Havucu temizleyip rendeleyin.
Tereyağını tavada eritin. Sebzeleri ilave edip hafifçe soteleyin. Çırpılmış
yumurtayı ekleyip tavayı hafif sallayarak karışımın yayılmasını sağlayın.
Tavanın kapağını kapatıp pişirin. Altı hafif kızarınca omleti çevirin. Bir kaç
dakika daha pişirip tavayı ateşten alın. Sıcak olarak