İstediğiniz makarnayı, az tuzlu kaynar suda haşladıktan sonra, süzgeçten geçirip bir kaba almalı. Sert beyaz ya da tulum peynirlerini rendelemeli ya da ufalıyarak makarna üzerine bir tabaka vücuda getirmeli ve tereyağını da kızdırıp üzerine gezdirmeli ve sahanı kapayıp, sofrada, sırası gelinceye kadar hafif ateşte bırakmalıdır.
