Potofö; Fransızların, üç çeşit (çorba, sövüş ve sebzeyi) yemeği karıştırarak pişirilmiş çeşitli bir yemeğe derler.
Bu yemek, bir kapta üç kap çeşitli yemek kalorisini verir.
Bizde ise, bu yemeği üç ayrı tertipte ayrı ayrı pişirmeyi tercih ederiz.
Çorbayı yalnız yaparız. Söğüşü ayrı hazırlarız. Sebze yemeklerini de ayrı pişiririz. Bizde gösteriş bakımından sofraya üç muhtelif kap yemek getirilmiş ve misafirlere ikram edilmiş oluruz.
