Bir adet tavuğun kanatlarını, butlarını, boynunu ayırıp bir tencereye koyunuz. Bir kaşık tereyağı ile pembeleşinceye kadar kızartınız. Pembeleşince bir kaşık un serpiniz. Çevire çevire kızartıp bir bardak et suyu, doğranmış mantar tuz biber, ve baharat koyup, kapalı olarak orta ateşte pişiriniz.
