1 adet tavuk
1 çorba kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Tuz ve karabiber yağsız tavada kısa süre kavrulur. Karışım soğuyunca bütün tavuğun içi dahil olmak üzere her tarafına sürülür. Sıkıca kapatılır. Buzdolabının alt rafında en az 24 saat bekletilir. Sonra karabiberler temizlenir, tavuk, fırın poşetine konur. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.
