Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta (1 sarı üzeri için)
1 su bardağı yoğurt
Yarım paket tereyağı
1 paket kabartma tozu
Alabildiğkadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
10 dilim pastırma
2 adet haşlanmış patates
1 çay kaşiığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hamur malzemesi bir araya getirilir, yoğrulur, 10 dakika dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır, pastırma ufak doğranır, patates rendelenir, tuz, karabiber katılır ve karıştırılır. Dinlenen hamurdan yarım limon kadar parçalar alınır, çay tabağı kadar açılır. Yeteri kadar iç konur ve kapatılır. Poğaçalar yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.