Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur malzemeleri;
1 paket yumuşak margarin
3 su bardağı un
1 veya 2 kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
İçine;
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için;
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1/4 limonun suyu

Hamurun hazırlanması;
1 paket yumuşak margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin. Bu karışıma sırayla 1-2 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek hamur yapın. Bu hamurun üzerini bezle örterek 10 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avucunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin.
Kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine yağlayarak aralıklı olarak dizin. 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Sonra ısıyı 200 dereceye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin. Üzerleri kızarınca fırından çıkarın. Sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün.
Şerbetin hazırlanması;
Suyu ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıkdan 10-15 dakika sonra çlimon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğutun. Portakal suyunu ilave edin.