Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş domates
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı lor peyniri rendesi
1 su bardağı ceviz
1 fincan zeytinyağı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze reyhan
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Pul biber
Tuz

Patlıcanları, kırmızı biberleri, domatesleri ince ince kıyın ve karıştırın. İçine zeytinyağı, cevizin yarısı, limon kabuğu rendesi, sirke, tuz koyup tekrar karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış reyhan, lor peyniri serpin ve servis yapın.