Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türlü, isminden dahi anlaşılacağı üzere birkaç cins sebzenin bir araya getirilerek pişirilmesinden hâsıl olan bir yemektir.
Mevsim, yaz ise, taze sebzelerle yapılan yemeğe "yaz türlüsü", mevsim kış ise, o mevsimde yetişen sebzelerle pişirilen yemeğe de "kış türlüsü" derler.