Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sofralarımızda (et yemeği) çlmasa karınlarımızın doyduğuna hükmetmeyiz.
Lâkin, bu hüküm sakattır. Fazla ve devamlı et yemenin neticeleri, yaş ilerledikçe meydana çıkar.
Tansiyon yükselmeleri, damar ve mafgal sertlikleri kendini gösterir.
Et yemek meselesinde soğuk ve sıcak iklimlerin de büyük tesiri vardır.
Şimal, soğuk memleketler ahalisi, cenup memleketlerine nazaran daha fazla et yerler.
Yalnız eti fazla yiyip, diğer gıda maddelerini asla ihmâl etmemelidir.
(Beyaz et) dediğimiz, kümes hayvanları ve deniz mahsulleri balıklarımızdan dahi haftada bir iki gün vitaminli sebzelerden bol bol yemelidir. Hele; hayat, kuvvet ve sağlık kaynağı olan meyveleri, soframızda ve sofra dışında eksik etmemelidir.