Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bugün belki de pek azımızın sevdiği fakat...
bu tarifi paylaştıktan sonra müptelası olacağınız...
güzel bir makarna tarifi paylaşacağız
"Kabaklı Makarna"
ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım
1 paket makarna
1 litre su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
ve tuz
harcı için; 3 adet sakız kabağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
2-3 adet domates
1-2 diş sarımsak
ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz
malzeme listesinden sonra sebzeleri doğrayarak...
yapımına geçebiliriz
öncelikle herzaman olduğu gibi soğanımızı doğruyoruz
soğanımızı bu sefer yarım daire şeklinde doğruyacağız
şimdi de sarımsakları doğrayalım
sarımsak arzuya bağlı
şimdi kabuklarını kazıdığımız kabakları doğrayacağız
kabakları rendelemeyelim, suyunun çıkmasını istemiyoruz
kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz
kabakları doğradık, son olarak domateslerimizi doğrayalım...
soyduğumuz domatesleri, ince küpler şeklinde
doğradıktan sonra artık ateşin başına geçebiliriz
tavayı ateşe yerleştirdik
şimdi 1 çay bardağı ayçiçek yağını bırakıyoruz
biraz ısınmasını bekledikten sonra...
soğanlarımızı atıyoruz
soğanlar biraz yumuşamaya başladı
artık sarımsaklarımızı da ilave edelim
şöyle birkaç kez çevirdikten sonra...
hazırladığımız kabakları da ekeleyebiliriz
kabaklar küçülecek
kabaklar yavaş yavaş pişerken...
biz de arkadaki ocakta makarnamızı pişirelim
1 litre suyu tencereye bırakalım
üzerine 3 çorba kaşığı sıvıyağı...
ve tuzu ilava edelim
tam kaynama noktasına gelince makarnayı atacağız
suyumuz kaynamaya başladı
şimdi makarnayı ilave ediyoruz
şöyle bir karıştıralım
ve yarım kapak olarak, kaynama noktasına geldikten sonra...
yarım ateşte 10-12 dakika haşlıyoruz
kabaklar baya yumuşadı
şimdi domatesi...
ve tuzu ilave ediyoruz
zaten domates şeklini kaybettiği zaman pişmiş anlamına gelecek
ara sıra karıştırarak pişiriyoruz
makarnamız pişti
kabak da pişti
şimdi üzerine kabaklı harcımızı döküyoruz
ve kabakları zedelemeden karıştırıyoruz
artık kabaklı makarnayı sofraya götürmek üzere...
tabağa aktarabileceğiz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
bekarların ve yeni evlilerin imdadına yetişecek...
kolay ve lezzetli bir makarna tarifi paylaştık
"Kabaklı Makarna"
denerseniz seversiniz, şimdiden Afiyet Olsun!