Önce kıymayı bir sahanın içine döşemeli ve bir miktar yağ daha ilâve edip ateşe koymalı. Kıymalar cızırdadığı esnada sofradakilerin sayısına göre yumurtaları öbek öbek kırıp ve üzerlerine tuz ve karabiber ekip pişirmeğe ve yumurta akları katılaşmağa başladığı zaman hemen indirmeli ve sıcak iken yenilmelidir.
