Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Emine Beder

2 yumurta sarısı
150 gr. tereyağı veya margarin
1/2 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz veya fındık (arzuya göre)
5-6 çorba kaşığı marmela (herhangi bir marmelat veya reçel)
10-15 adet petit beure bisküvi
Tartölet kalıpları veya tart kalıbı

Bisküvileri döverek un haline getirelim marmelat veya reçel ile karıştıralım. Arzuya göre fındık ilave edelim. Unun ortasını açıp şekeri, yumuşamış yağı kabartma tozunu yoğurdu ve yumurta sarılarını ilave edip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru merdane ile 1/2 cm kalınlığında açalım. Tartölet kalıplarının içini erimiş margarinle yağlayalım. Hamurdan bir tatlı kâsesi yardımı ile yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Hamurları kalıpların şeklini alacak şekilde kalıpların içine yerleştirelim. Hamurların fazla kabarmaması için iç kısmına çatalla sık delikler açalım. Isıtılmış 190 ısılı fırında hamurların altı ve üstü kızarık pembe renk alana dek pişirelim. Tartölet hamurlarını kalıplarından çıkarıp iç kısımlarına marmelatlı harcı dolduralım Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım.