Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta akı
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 su bardağı tahin
1 avuç ceviz
1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Ilık su, maya ve şeker eritilir. Üzerine diğer hamur malzemeleri eklenir ve orta sertlikte bir hamur yapılır. Hamur 1 saat kadar dinlendirilir. Sonra merdane yardımıyla 1 santim kalınlığında açılır. Yüzeyine iç malzemesi yayılır ve gevşek bir rulo yapılır. Bıçakla 1 parmak eninde kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine aralık bırakarak yerleştirilir. 10 dakika dinlendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.